中新网江门1月23日电 题：春节临近 广东侨乡台山人用浮皮为年味菜肴添“金”
作者 李晓春 郭军
在香港，对“一盅两件”颇有讲究的食客而言，“中式食品、西式服务”的粤式酒楼或餐厅，是港人春节饮茶的上上之选，其中美心集团下属第一家中菜食府“翠园”以粤式点心美肴极具特色、用餐环境清雅脱俗的优势，广受食客青睐。在美心集团创办人伍舜德、伍沾德兄弟的家乡广东台山，用于制作粤菜的传统食材“浮皮”，在春节期间被烹制成家乡风味的菜肴，其金黄色的外表在被赋予“金玉满堂”“黄金万两”“金镶玉”等寓意的菜式中，充当起“金”元素的代表。
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